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雙象榨油機(jī)介紹茶油手工壓榨方法

發(fā)布時(shí)間:2025-02-15 點(diǎn)擊數(shù):436

茶油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處,尤其是其中高含量的單不飽和脂肪酸,使其被譽(yù)為“長(zhǎng)壽油”。手工壓榨茶油的過(guò)程中,經(jīng)過(guò)精細(xì)的步驟,每一環(huán)節(jié)都至關(guān)重要,確保了茶油的質(zhì)量和純凈度。以下是采用雙象榨油機(jī)的茶油手工壓榨方法,詳細(xì)介紹了每個(gè)步驟的操作和技巧。

1. 破碎茶籽

手工壓榨茶油的第一步是準(zhǔn)備茶籽。茶籽需要經(jīng)過(guò)破碎處理,目的是讓其在炒鍋中均勻受熱,并確保茶籽內(nèi)的水分得到有效蒸發(fā)。為了避免茶籽由于大小不一而導(dǎo)致過(guò)熟或炒焦,破碎后的茶籽要在炒鍋中分布均勻進(jìn)行加熱,確保每一粒茶籽都能均勻受熱。

2. 炒茶籽

炒茶籽是制油過(guò)程中的關(guān)鍵步驟,目的是使茶籽的水分完全蒸發(fā)掉。如果茶籽未完全炒干,則粉碎后難以成餅,進(jìn)而影響出油率。炒茶籽時(shí),溫度控制非常重要,要避免過(guò)熱導(dǎo)致茶籽表面焦黑,從而破壞茶籽的香氣。經(jīng)過(guò)炒制后的茶籽散發(fā)出一股自然的清香,這也是優(yōu)質(zhì)茶油的標(biāo)志之一。

3. 粉碎茶籽

炒制后的茶籽需要通過(guò)粉碎將其打碎成細(xì)小顆粒,成為茶籽粉。這一步是為了將茶籽的油分釋放出來(lái),為后續(xù)的榨油做準(zhǔn)備。粉碎后的茶籽粉非常細(xì)膩,能夠更好地保證出油率。在這一步驟中,確保茶籽粉的顆粒均勻,避免存在較大的顆粒,否則會(huì)影響榨油效果。

4. 蒸茶籽粉

蒸茶籽粉是提高出油率的關(guān)鍵步驟。蒸熟后的茶籽粉便于成型,并且有助于在壓榨過(guò)程中更好地釋放出油分。蒸制過(guò)程中,需要確保茶籽粉蒸透,避免出現(xiàn)局部沒(méi)有蒸熟的情況,因?yàn)槲凑敉傅牟枳逊鄄粌H出油率低,還可能影響最終的油質(zhì)。蒸熟后的茶籽粉帶有獨(dú)特的香味,為油品增添了天然的清香。

5. 制餅

蒸熟的茶籽粉要在冷卻之前制成餅,這是為了保證壓榨時(shí)油分能夠更有效地釋放。在制餅時(shí),要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋_保餅的密度和堅(jiān)固度符合要求。餅的制成度直接影響出油量,因此此步驟需要細(xì)致操作。

6. 壓榨茶油

將制好的茶籽餅裝入雙象榨油機(jī)中,調(diào)整鋼箍的位置以確保榨油機(jī)的壓榨效果。通過(guò)榨油機(jī)的壓力進(jìn)行第一次壓榨,開(kāi)始時(shí)可以較低壓榨以初步提取油分。隨后的步驟包括放開(kāi)加墊餅繼續(xù)進(jìn)行高壓榨油,直至油分幾乎被完全提取。每次壓榨都要觀察出油情況,確保每一輪壓榨的油量充足,避免浪費(fèi)。

7. 取茶枯餅

在完成壓榨過(guò)程后,需要取出已經(jīng)松榨過(guò)的茶枯餅,并輕松拆卸鋼箍。茶枯餅是茶籽壓榨后的剩余物,其含油量較低,但仍具有一定的利用價(jià)值,通常可以用作飼料或有機(jī)肥料。

8. 濾油

榨出的茶油需要經(jīng)過(guò)過(guò)濾,去除其中的雜質(zhì)和殘?jiān)_@一步確保了油品的純凈與透明度。過(guò)濾可以通過(guò)精細(xì)的濾網(wǎng)或?yàn)V布進(jìn)行,確保最終的茶油不僅純凈,還能保留其天然香氣和營(yíng)養(yǎng)成分。

9. 裝油

經(jīng)過(guò)過(guò)濾的茶油最終裝入干凈的容器中,準(zhǔn)備存放。茶油富含單不飽和脂肪酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分,是一種極為健康的食用油。茶油不僅能用于日常烹飪,還具有較高的抗氧化性,能夠幫助降低血脂、保護(hù)心血管健康等,因此被譽(yù)為“長(zhǎng)壽油”。

總結(jié)

通過(guò)以上步驟,使用雙象榨油機(jī)進(jìn)行手工壓榨茶油的全過(guò)程,不僅保留了茶油的原香,還大大提高了出油率。手工壓榨的茶油無(wú)添加、無(wú)污染,能夠最大程度地保留茶籽的營(yíng)養(yǎng)成分,是一種綠色、健康的食用油。隨著越來(lái)越多消費(fèi)者注重健康飲食,純正的茶油也逐漸成為市場(chǎng)上的搶手商品。

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